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『カイ』Vol.10 特集「北海道の日本酒」

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2011年冬号の特集テーマは「北海道の日本酒」。明治初期は、開拓使の時代。北海道各地に蔵元が並び建ち、地域に根ざした酒が造られ始める。港町、炭鉱、商都、農村…。土地の生き様を背負った酒は、語り継がれ、飲み継がれて今を生きている。そんな蔵元を訪ね、土地と人と酒の物語に酔ってみる。ほっこり温まる大人の時間に包まれる冬号「カイ」。

●仕様:B5判本文112P
●発行日:2011年1月20日(木)

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・遥かなるヤマと百年ぐらの馥郁と(栗山・小林酒造)
・いま、百年後の未来にある酒(増毛・国稀酒造)
・「望郷のSAKE」野瀬栄進
・世界の入り口に立った男、碓氷勝三郎の酒(根室・碓氷勝三郎商店)
・小樽、酔眼地酒めぐり。(小樽・田中酒造 北の誉酒造)
・道産酒の時代、ついに到来

フルヤのウインターキャラメル/さっぽろ地下街/宗谷本線/北海道開拓記念館/別海町/「テロワール」による新しい地域農業/柴川明子さん/サッポロ・ミツバチ・プロジェクト/志田真郷/美馬のゆり/宮下岳夫/角和浩幸/基敦/大人の一生ものランドセル
---ほか
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