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『カイ』Vol.26 特集「青森を探しに行こう」

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2015年冬号の特集は「青森を探しに行こう」。 津軽海峡を隔てて隣り合う北海道と青森。アート、まち歩き、刺し子、出版にたずさわる人々を訪ね歩き、青森のいまを見聞きしました。また、縄文時代から長い期間北海道と一体だったつながりの歴史も一望しました。食特集では発酵食品に注目。

●仕様:B5判本文112P
●発行日:2015年1月20日(火)

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◎カイインタビュー 美術家 奈良美智さん

◎特集「青森を探しに行こう」
まちとアートの境界を超えて -十和田市現代美術館(十和田市)
一石を投じる、異物となる-国際芸術センター青森(青森市)
「われわれ」とは誰のことだろう -北海道と北東北。関係史をめぐる旅
あやしい影が旅人を誘う -弘前路地裏探偵団(弘前市)
青森の刺し子探訪[1]津軽こぎん刺し -三つ豆(五所川原市)[2]南部菱刺し -つづれや(八戸市)
風土と人を発信する青森の出版社へ - 企画集団ぷりずむ訪問記(青森市)

【小さな旅】南部陣屋の夢の跡/室蘭市

コラム青森の食は奥深かったの巻/歴史ある寺社に圧倒されるの巻

◎カイ食特集 [健食賢日]発酵のチカラ
博士が愛した納豆ものがたり/大豆日本一は、納豆日本一をめざす 発酵の現場-オシキリ食品(江別市)/インタビュー 発酵するHOKKAIDO-食品加工研究センター/スープの国から、名水の町へ 発酵レシピ - ママ・マーレ(東川町)

◎S-File すこやかしこファイル
[暮らし]本と人を結ぶ書評ゲーム「ビブリオバトル」(札幌市)/[食]ばんえい競馬と小麦が育てた「とかちマッシュ」(帯広市)/[風土]「札幌黄」なのに白もある!?(札幌市)/[ユニバーサル]イソップ絵本で考えるユニバーサルデザイン(旭川市)/[まちと人]アートが樽前のまちにやってきた!(苫小牧市)

連載・エッセイ
「えりもに生きる、100年飯寿司」高橋祐之/テッラ・マードレ北海道 くっつきレポート/月刊「食生活」×「カイ」コラボ企画 食の往復書簡/ 鉄路と人と-十勝鉄道/KAI 鮭革クラフトプロジェクト「鮭革のメッセンジャーバッグ」
「プリンススタジオ」(赤平市)/北海道遺産を歩く-路面電車(札幌市)/創成川イーストの物語/フクシマと北海道 NPO法人ねおす 高木晴光さん/江別市セラミックアートセンター/さっぽろスケッチ散歩「赤れんがからテラスへ」/北海道の物語 「ここは代々、女が守ってきた家。」小林酒造「小林家」小林千栄子さん/本屋のカガヤ/三浦洋/阿部幸弘/美馬のゆり/カイ美術館・博物館ガイド/千石涼太郎/シェフ・ツカダ/基敦/イマイカツミ
---ほか
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