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『カイ』Vol.27 特集「市場、行く?」

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2015年春号の特集は、ずばり「市場、行く?」。いまなお元気で魅力的な北海道内の市場を取材、いま市場がまちにある意味を考えました。KAI Interviewは、作家で北海道立文学館館長の池澤夏樹さん。食特集は道産素材のコスメに注目。

●仕様:B5判本文112P
●発行日:2015年4月20日(月)

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◎カイインタビュー 作家・北海道立文学館館長 池澤夏樹さん

◎特集「市場、行く?」
<に~よん>の元気はここから中央市場(札幌市北区)
市場の‟自由”って何だろう?-留萌駅前自由市場(留萌市)
札幌に公設市場があったころ
【対談】南樽市場の、これまでとこれから(南樽市場/松井輝明さん×平野正さん まち文化研究所/塚田敏信さん)
ザ・市場スタイル
楽しい市場の歩き方 妙見市場/南樽市場/鱗友市場/手宮市場(小樽市)

【小さな旅】狸小路市場の青春/札幌市

市場がまちの顔をつくっていた時代 旭川1964/商いは光を求めて-流通拠点に花開いた市場群
地域の地力が育まれた場所 小売市場考

◎カイ食特集 [健食賢日]道産素材のコスメ
食から美へ、起業家たちの視点 マイスター(遠軽町)/クロワール(札幌市)
インタビュー 北海道のコスメを支えるバイオ-北海道経済産業局/Hokkaido Soap Collection-北海道どさんこプラザ札幌店

◎S-File すこやかしこファイル
[暮らし]エゾシカ革の新商品「YUKI」(札幌市)/[食]マリモを救う!?「レイクロブスタースープ」(釧路市)/[学び]究極の鉄道旅案内「北海道 地図の中の鉄路」/[ステージ]札幌座ドラマリーディング公演「36枚の声」(札幌市)/[ユニバーサル]世界にひとつの「バリアフリー馬車」(浦河町)

連載・エッセイ

新連載北海道歴史コラム 忘れざるモノたち - 砂白金
新連載青森を探しに行こう 「あおもり草子」×「カイ」コラボ企画
「畑と豆とわたしの掛け算」井田芙美子/テッラ・マードレ北海道 くっつきレポート/月刊「食生活」×「カイ」コラボ企画 食の往復書簡/鉄路と人と-ふるさと銀河線りくべつ鉄道/北海道写真館の旅「太田写真場」(旭川市)/北海道遺産を歩く-開拓使時代の洋風建築(札幌市)/創成川イーストの物語/フクシマと北海道 ラジオカロスサッポロ パーソナリティー 都築啓子さん/江別市セラミックアートセンター/さっぽろスケッチ散歩「サッポロ珈琲館月寒店」/北海道の物語 「ダルシマーと自由を人生の相棒にして」小松崎健さん/本屋のカガヤの三本勝負「あらゆるものは進化している、それは進歩と限らぬが。」/音楽エッセイ[四季彩譜] 拝啓 中島みゆき様 三浦洋/ところで、こころのお話「笑わば笑え‟激沈”を」阿部幸弘/科学的生活のススメ「サステナブルからレジリエントへ」美馬のゆり/カイ美術館・博物館ガイド/北の透視図「リピーターは本当に多いのか?」千石涼太郎/シェフ・ツカダの旅する皿「みずみずしさは、雪布団のおかげさま-甘いのうまいの北海道の春告げ根菜」塚田宏幸/基敦/半農半画家イマイカツミの世界放浪記「革命島の表情」イマイカツミ/フォトエッセイ 基敦
カイのおカイもの 余市ハル農園「こはる」
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